材料(2人分) 鶏モモ肉……1枚 香りソルト レモンペパーミックス……小匙2 酒……小匙1 コショウ……ひとつまみ 片栗粉……大匙1程度
■作り方
鶏モモ肉をひと口大に切り分け、香りソルトレモンペパーミックス、コショウ、酒をまぶしてもみ込み、冷蔵庫で30分置きます。
片栗粉をまぶします。
中温からやや高めの温度の油で、中に火が通るまで揚げます。
最後に油の温度を上げると、カリッと仕上がります。
よく油を切ったら出来上がりです。
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